潮汕地区的一本大学排名如下：
汕头大学：
广东省最早的九个一本大学之一，也是潮汕地区最好的大学。
广东以色列理工学院：
中外合作办学，理工科非常出名，位于汕头。
华南师范大学汕尾校区：
位于汕尾。
广东理工大学揭阳校区：
位于揭阳。
韩山师范学院：
位于潮州，是一所二本，文科类专业比较出名。
建议：
汕头大学和 广东以色列理工学院是潮汕地区最好的两所一本大学，分别位于汕头和汕尾，建议优先考虑这两所学校。
华南师范大学汕尾校区和 广东理工大学揭阳校区也是不错的一本大学，可以根据个人兴趣和专业需求进行选择。
韩山师范学院虽然是一所二本大学，但其文科类专业较为出名，也值得考虑。