广州番禺区的一本大学包括：
华南理工大学（South China University of Technology），简称华南理工，是教育部直属的全国重点大学，国家“211工程”、“985工程”重点建设高校之一，也是“双一流”建设A类高校。
华南师范大学（South China Normal University），简称“华师”，由广东省人民政府和教育部共建，入选中国首批“211工程”、“卓越教师培养计划”。
广东工业大学（Guangdong University of Technology），简称广工大，是广东省重点建设的省属重点大学，也是广东省“211工程”、广东省高水平大学重点建设高校。
这些大学均位于广州市番禺区，具有较高的教学水平和研究实力，吸引了大量优秀学子报考。