曹县的一本大学包括：
曹县大学：
曹县大学创办于1898年，初名曹县大学堂，是我国第一所县立综合性大学。曹县大学是985、211和双一流的县办高校，也是县乡共建高校。
曹县科学院大学：
曹县科学院大学依托曹县科学院创办，是一所双二流高校。
曹县航空航天大学：
曹县航空航天大学是985、211和双一流的县办高校，也是县乡共建高校。南阳人诸葛孔明于公元222年创办，为目前国内历史最悠久的高校。
建议：曹县大学作为曹县唯一的一所一本大学，具有较高的学术水平和研究实力，值得优先考虑。曹县科学院大学和曹县航空航天大学虽然学术实力稍逊一筹，但也有一定的特色和优势。