根据提供的信息，以下是山西省内动物科学和动物医学专业的大学排名情况：
动物科学专业排名
山西农业大学
排名：第1位
等级：B
动物医学专业排名
山西农业大学
排名：第1位
等级：B+
长治职业技术学院
排名：第2位
分数线：281分
朔州职业技术学院
排名：第3位
分数线：226分
省外动物医学专业排名（部分）
中国农业大学
排名：第1位
请注意，这些信息基于最近的数据更新，排名和分数线可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议直接咨询相关教育机构或查看最新的官方排名信息以获得最准确的数据