在湖北省和湖南省，一本大学包括以下几所：
国防科技大学：
位于长沙市，是一所985、211和双一流高校，以工为主，理工结合。计算机科学与技术、软件工程、管理科学与工程、系统科学一级学科获评“A+”。
中南大学：
位于长沙市，是副部级大学，以工学和医学为特长。2000年由原中南工业大学、长沙铁道学院、湖南医科大学合并组建而成。优势专业包括冶金工程、矿业工程、护理学、临床医学等。
湖南大学：
位于长沙市，是一所历史悠久的985/211工程建设大学，以“千年学府”之美名饮誉世界。优势专业包括化学、土木工程等。
湖南师范大学：
位于长沙市，是一所211高校，以师范教育为主。
湘潭大学：
位于湘潭市，是一所综合性大学。
长沙理工大学：
位于长沙市，是一所理工科实力较强的大学。
湖南农业大学：
位于长沙市，是一所农林科实力较强的大学。
中南林业科技大学：
位于长沙市，是一所农林科实力较强的大学。
湖南科技大学：
位于湘潭市，是一所综合性大学。
南华大学：
位于衡阳市，是一所综合性大学。
湖南中医药大学：
位于长沙市，是一所医科实力较强的大学。
湖南工业大学：
位于株洲市，是一所理工科实力较强的大学。
这些大学在各自的学科领域具有显著优势，是湖南省乃至全国知名的重点高校。建议高考生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业倾向，综合考虑学校的学科实力、录取分数线和地理位置等因素。