是的，存在一本大学开设模特专业。以下是一些提供模特专业的一本大学：
1. 北京服装学院
2. 中华女子学院
3. 北京城市学院
4. 东华大学
5. 上海工程技术大学
6. 上海视觉艺术学院
7. 天津工业大学
8. 天津科技大学
9. 天津师范大学
10. 江南大学
11. 厦门理工学院
12. 广西师范大学
13. 吉林艺术学院
14. 东北电力大学
15. 吉林工程技术师范学院
这些大学在模特专业方面都有较高的教学水平和行业认可度。建议在选择大学时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、行业资源以及个人兴趣和发展方向。