专升本可以考取的一本大学包括：
1. 吉林大学：综合性重点大学，提供多个专业的本科学习机会，包括工程、管理、文学等各个领域。
2. 山东大学：著名高等学府，专升本教育颇受好评，专业设置广泛，包括商科、工科、文科等多个领域。
3. 厦门大学：历史悠久的知名高校，专升本教育声誉高，提供多个专业的专升本学习机会，包括经济、管理、法学等。
4. 北京大学、 清华大学、 复旦大学、 上海交通大学、 南开大学、 东南大学、 华中科技大学、 中南大学等。
5. 浙江工商大学、 浙江师范大学、 浙江海洋大学、 浙江理工大学、 浙江财经大学、 温州大学、 杭州电子科技大学、 中国计量大学、 浙江中医药大学、 温州医科大学、 浙江农林大学。
6. 新疆医科大学、 新疆财经大学、 新疆农业大学、 塔里木大学、 新疆师范大学。
7. 广东医科大学、 广东财经大学、 深圳技术大学。
8. 哈尔滨商业大学、 东北石油大学、 哈尔滨师范大学、 哈尔滨理工大学、 哈尔滨医科大学。
9. 郑州大学、 河南财经政法大学、 华北水利水电大学、 河南工业大学、 郑州轻工业大学。
10. 重庆邮电大学、 重庆交通大学、 重庆医科大学、 重庆三峡学院、 长江师范学院、 四川外国语大学、 重庆科技学院、 重庆理工大学。
这些院校在专升本教育方面都有各自的优势和特色，建议您根据自己的兴趣和专业背景选择合适的院校进行报考。同时，每个院校的政策和条件可能有所不同，具体情况还需咨询相关院校的招生部门。