烟台南山学院在不同省份的招生批次有所不同：
在山东：
烟台南山学院是本科普通批次招生，因此，对于山东考生来说，通常认为烟台南山学院是本科大学。
在河南、新疆、四川：
烟台南山学院在这些省份是本科二批招生，因此，这些省份的考生可以认为烟台南山学院是二本大学。
在江苏：
烟台南山学院在江苏是本科二批招生，因此，江苏考生也可以认为烟台南山学院是二本大学。
综上所述，烟台南山学院在不同省份的招生批次有所不同，但主要被认为是二本大学。对于山东考生来说，烟台南山学院是本科大学。建议您根据所在省份查询具体的招生批次信息，以获得最准确的答案。