江苏蔬菜专业大学排名如下：
南京农业大学 排名：
第1名
省份：江苏
城市：南京
双一流：是
南京林业大学 排名：
第2名
省份：江苏
城市：南京
双一流：是
金陵科技学院 排名：
第3名
省份：江苏
城市：南京
双一流：否
扬州大学 排名：
第4名
省份：江苏
城市：扬州
双一流：否
淮阴工学院 排名：
第5名
省份：江苏
城市：淮安
双一流：否
建议：
南京农业大学和南京林业大学在江苏蔬菜专业排名中位列前茅，这两所学校在农业和林业领域都有很高的声誉和实力，建议优先考虑。
金陵科技学院、扬州大学和淮阴工学院虽然排名相对靠后，但也在蔬菜专业有一定的教学和研究能力，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。