广州的工科类一本大学包括：
华南理工大学：
华南理工大学是一所以工为主，理工结合，管、经、文、法、医等多学科协调发展的综合性研究型大学。学校在材料科学、化学工程、电子信息等领域具有很高的声誉，其科研成果在国内外都有广泛的影响。华南理工大学在全国排名中一直保持较高的位置，被认为是国内一流的大学之一。
广东工业大学：
广东工业大学是广州的一所知名一本学校，以工科为主要特色，并在工程、材料科学、化学等领域具有国际声誉。该校在国内享有很高的学术地位。
建议：
如果你对特定领域如材料科学、化学工程感兴趣，华南理工大学是一个非常好的选择。
如果你希望选择一所综合性强、工科特色鲜明的大学，广东工业大学也是一个不错的选择。