南京的民办大学中，有几所学校的王牌专业备受认可，以下是一些建议的专业选择：
南京邮电大学
电子信息工程：作为学校的王牌专业，该专业在业内享有很高的声誉，毕业生深受百度、华为、中国三大运营商等名企的青睐。
通信工程：同样是南京邮电大学的王牌专业，与电子信息工程相辅相成，就业前景非常广阔。
南京审计大学
审计学：作为学校的优势专业，审计学在全国乃至国际上都具有很高的知名度，毕业生在会计师事务所和大型企业中有很好的发展。
财政学、 金融学、 会计学：这些专业也是南京审计大学的强项，毕业生在金融、审计等领域有广泛的就业机会。
南京工程学院
电力类：如 电气工程及其自动化、 智能电网信息工程、 电气工程与智能控制等，这些专业是南京工程学院的王牌专业，就业前景非常好，尤其是电力行业。
机械类：如 机械设计制造及其自动化、 热能与动力工程等，这些专业也备受青睐，毕业生在机械行业有广泛的就业机会。
南京航空航天大学金城学院
航空航天类：学院注重航空航天领域的教育和研究，拥有一流的师资力量和现代化的教学设施，是航空航天领域的重要人才培养基地。
南京农业大学金陵学院
农业科技类：学院以农业科技为特色，注重培养农业领域的专业人才，提供多样化的学科和实践机会。
南京信息工程大学滨江学院
信息技术和工程类：学院专注于信息技术和工程领域的教育，致力于培养创新和应用型人才，提供优质的教学资源和实践机会。
这些专业在各自的领域内都有很高的声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。