应用中文专业的一本大学包括：
北京大学：
作为国内顶尖高校，其中文系在汉语言文学专业方面具有极高的声誉和学术实力，不仅在国内首屈一指，也在国际上享有盛誉。
复旦大学：
复旦大学在汉语言文学专业方面注重通识教育与专业学习相结合，培养的学生综合能力较强，在全国高校中排名第四。
北京师范大学：
北师大的汉语言文学专业是王牌专业，拥有一级国家重点学科，并在教育部学科排名中名列前茅，与北大并驾齐驱。
南京大学：
南京大学在中文专业方面实力强劲，属于国家985工程建设大学和国家双一流大学建设一流大学A类高校。
南开大学：
南开大学也是国内一流的综合性大学，其中文系在多个方向上都有很高的学术水平。
北京语言大学：
作为中华人民共和国教育部直属重点大学，北语以国际中文教育为特色，应用中文专业在全国具有很高的声誉。
这些大学在应用中文专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。