上海地区招收美术生的的一本大学包括：
上海大学
上海大学美术专业全国排名靠前，具体排名和等级可以参考。
华东师范大学
华东师范大学的美术专业也较为知名，特别是综合艺术教育和幼师方向。
东华大学
东华大学的服装设计专业在全国具有很高的声誉。
同济大学
同济大学的艺术设计和动画专业较为出色。
上海交通大学
上海交通大学的艺术设计专业也备受认可。
上海戏剧学院
上海戏剧学院的舞台美术等专业在业内有很高的地位。
上海视觉艺术学院
上海视觉艺术学院的室内设计、影视编辑等专业较为优秀。
这些大学在美术专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各大学的师资力量、专业设置和学术氛围等因素，选择最适合自己的学校。