江苏大学的二本专业包括但不限于以下几个领域：
机械工程：
培养掌握机械设计、制造、自动化等方面知识的人才，毕业生可从事机械设计与制造、设备维护与管理等工作。
电子信息工程：
培养学生掌握电子信息工程的基本理论、技术和应用，毕业生可从事电子信息系统的研发、设计与维护工作。
计算机科学与技术：
培养学生具备计算机软件开发、系统设计等能力，毕业生可从事软件开发、系统设计、网络管理等工作。
土木工程：
涉及土木工程建设中的各个领域，培养学生掌握土木工程的理论、技术和方法，毕业生可从事土木工程的设计、施工、管理等工作。
软件工程：
专注于软件开发和维护的专业，培养学生具备软件设计、测试、维护等能力。
电气工程及其自动化：
培养学生掌握电气工程的基本理论、技术和应用，毕业生可从事电气工程的设计、研发、维护等工作。
环境科学与工程 、 仪器科学与技术、 动力工程及工程热物理、 公共管理专业：
这些专业也是江苏大学的二本专业，涵盖了环境科学、仪器科学、能源工程以及公共管理等领域的知识。
请注意，专业的设置可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询江苏大学或访问其官方网站获取最新的专业信息