在西安的一本大学中，以下几个专业具有较高的知名度和影响力：
西安交通大学
电子信息工程
计算机科学与技术
机械工程
材料科学与工程
西安电子科技大学
电子信息工程
通信工程
计算机科学与技术
光电信息科学与工程
物联网工程
西北工业大学
机械工程
航空航天工程
自动化
软件工程
网络空间安全
西安建筑科技大学
建筑学
城乡规划学
土木工程
环境科学与工程
城市管理
西北大学
考古
理论经济学
地质
软件
陕西师范大学
中文
心理学
数学
长安大学
交通
路桥
车辆
地质
西北农林科技大学
林学
食品
草学
西安工程大学
服装设计与工程（王牌专业）
西安理工大学
水利水电工程
这些专业在各校中均具有较强的教学水平和研究实力，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。