新乡的民办大学包括以下几所：
新乡医学院三全学院：
这是一所由新乡医学院利用自身优质高等教育资源和品牌优势，吸收社会资金合作举办的民办本科全日制普通高等院校，也是河南省一所西医类独立学院。
新乡工程学院：
新乡工程学院是一所本科层次的民办大学。
长垣烹饪职业技术学院：
这是一所专科层次的民办大学。
河南新乡工商职业学院：
这所学院是经河南省人民政府批准、教育部备案的一所民办非营利性普通高等职业院校，位于郑州东三环延线的平原示范区科教城。
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