民办大学中提供珠宝设计专业的学校包括：
上海视觉艺术学院：
虽然是民办院校，但其设计实力较强，特别是珠宝首饰设计专业。该校在2015年国际评估机构（QS）发布的全球大学学科排名中位列“艺术与设计”学科第51-100名段。
河北地质大学：
位于河北石家庄，是河北省与自然资源部共建高校。该校的珠宝首饰设计专业知名度很高，就业情况良好。该专业隶属于宝石与材料学院，拥有艺术硕士专业学位授权点（珠宝首饰方向）。
这些学校在珠宝设计专业方面都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣、专业定位及就业方向进行选择。