根据提供的信息，以下是一些在手工技术专业领域具有较高声誉的大学排名情况：
中央民族大学：
以民族学科为特色，在民族传统技艺专业领域享有高声誉。
北京理工大学：
在陶瓷、漆器等领域有显著成就。
中国美术学院：
在民族传统技艺专业领域具有高教学和研究水平。
四川大学：
在蜀绣、蜀锦等方面有独特优势。
清华大学：
在工艺美术教育研究领域是重要策源地和引领者。
山东艺术学院：
国家级一流本科专业建设点。
云南民族大学：
国家级一流本科专业建设点。
山东工艺美术学院：
国家级一流本科专业建设点。
南京艺术学院：
在工艺美术专业排名中名列前茅。
贵州文化旅游职业学院：
在工艺美术品设计专业排名中位列前茅。
请注意，排名可能会随着时间和不同评价机构的标准而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育部门或专业排名网站获取最新数据