华南师范大学和华中师范大学都有各自的优势专业。以下是一些被广泛认为较好的专业：
华南师范大学的优势专业
教育类专业：如教育学、应用心理学、教育技术学、小学教育、特殊教育、学前教育等。
心理学：在全国具有较高声誉。
英语学：被认为是较好的专业之一。
光信息科学与技术学、 化学工程与工艺、 应用经济学、 音乐学、 舞蹈学等也是其优势专业。
华中师范大学的优势专业
教育类专业：如教育学、学前教育、特殊教育、小学教育等。教育学专业在全国享有较高声誉，培养了大量教育界的优秀人才。
文学与历史学科：如汉语言文学、历史学专业，这些专业在全国具有较高的知名度。
外国语言文学类专业：如英语专业，注重学生的语言应用能力与跨文化交际能力培养。
其他优势专业：如数学与应用数学、物理学、化学、计算机科学与技术等。
建议
教育类专业：如果你对教育有浓厚兴趣，希望未来从事教育工作，那么华南师范大学和华中师范大学的教育类专业都是非常好的选择。
文学与历史学科：如果你对文学和历史感兴趣，希望在未来从事相关领域的研究或工作，这两所大学的相关专业都很值得推荐。
外国语言文学类专业：如果你希望提高英语水平或学习其他外语，并有志于从事翻译、外贸等工作，这两所大学的外国语言文学类专业具有明显优势。
请根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。