全国一本大学中开设考古学专业的高校包括：
1. 北京大学
2. 西北大学
3. 吉林大学
4. 南京大学
5. 山东大学
6. 郑州大学
7. 四川大学
8. 浙江大学
9. 武汉大学
10. 中山大学
11. 中国人民大学
12. 首都师范大学
13. 南开大学
14. 复旦大学
15. 河北师范大学
16. 厦门大学
17. 河南大学
18. 重庆师范大学
19. 中央民族大学
20. 南京师范大学
21. 陕西师范大学
22. 北京师范大学
23. 山西大学
24. 安徽大学
25. 北京联合大学
26. 辽宁大学
27. 天津大学
28. 黑龙江大学
29. 内蒙古师范大学
30. 内蒙古大学
31. 景德镇陶瓷大学
32. 安阳师范学院
33. 赤峰学院
这些大学在考古学专业的教学和科研方面都有较高的水平，涵盖了从本科到硕士、博士的各个层次。建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。