在长沙，学习兽医专业的三本大学包括：
湖南农业大学 专业设置：
动物医学专业
简介：湖南农业大学动物医学院成立于2005年，以湖南农业大学动物科学技术学院动物医学系为基础组建而成。学院下设动物医学、动物药学等系，并设有多个实验室和研究所。
湖南生物机电职业技术学院 专业设置：
兽医专业
简介：湖南生物机电职业技术学院位于湖南省长沙市，是省级示范性高等职业院校。学院提供宠物疾病诊疗、宠物护理、宠物美容、宠物繁殖等专业。
湖南畜牧兽医职业技术学院 专业设置：
动物医学专业
简介：成立于1956年，提供宠物养护与驯导、动物医学等专业。学院与当地动物医院、养殖场合作，提供实习和就业机会。
长沙市机电职业中等专业学校 专业设置：
畜牧兽医专业
简介：侧重于动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制。
长沙县职业中等专业学校 专业设置：
未具体提及兽医专业
简介：成立于1983年，是国家级重点职业高级中学。
建议选择以上学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、实习机会以及与行业合作的紧密程度。