评价三本大学的专业时，可以从以下几个方面进行考虑：
专业市场需求：
选择专业时，首先要考虑当前市场的需求情况。一些专业如计算机科学与技术、软件工程、电子信息工程等，由于互联网和信息技术的发展，人才需求较大，就业前景较好。
专业就业率：
就业率是衡量专业好坏的重要指标。一些专业如电气工程及其自动化、电子商务等，由于其实用性强，就业率较高。
专业发展前景：
选择专业时，还要考虑专业的发展前景。一些专业如计算机科学与技术、软件工程等，不仅就业前景好，而且提供了丰富的深造机会，可以进一步扩展专业知识和技能。
个人兴趣和职业规划：
选择专业时，还要结合个人的兴趣和职业规划。选择自己感兴趣的专业，有利于未来的职业发展和个人成长。
学校的实力：
即使是三本大学，也有一些专业实力较强，依托本部资源，就业和升学前景较好。因此，选择三本大学时，可以优先考虑那些有较强实力的专业。
综合以上几点，以下是一些适合三本大学的专业推荐：
计算机科学与技术：
随着互联网的普及，计算机科学与技术在各个领域的应用越来越广泛，就业前景广阔。
软件工程：
现代企业对高质量软件的需求越来越大，软件工程专业的学生通常能找到良好的就业机会，并且有成为技术领导者或项目经理的潜力。
电子信息工程：
涵盖了电子技术和信息技术的交叉领域，毕业生可以在通信、网络技术、电子设备等领域找到就业机会，并且有广阔的发展空间。
电子商务：
随着网上购物的普及，电子商务专业人才需求量大，就业前景看好。
电气工程及其自动化：
这个专业实用性较强，适合男生学习，就业率较高。
经济学类、管理类：
这些专业方向明确，就业率高，适合想要从事管理职业的学生。
法学类：
法理学、法制史学、国际法学等专业在国内外都有很高的知名度和影响力，适合对法律感兴趣的学生。
建议学生在选择三本大学的专业时，综合考虑市场需求、就业率、发展前景以及个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。