社会福祉专业：
这个专业目前只有东北师范大学开设，且属于211学校。福祉学院是东北师范大学人文学院10年开创的一个新的学院。
电竞专业：
虽然电竞专业已经较为普及，但其全称是电子竞技运动与管理，培养的是电竞行业的幕后从业人员，而非职业选手。中国传媒大学南广学院作为首个开设电竞专业的本科学校，专业方向包括大数据、比赛方案规划、战队战略分析、赛事的专业解说等。
酿酒工程专业：
这个专业以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏等。
古生物专业：
连续六年只有一人毕业，被誉为全国最孤独的专业。虽然就业方向较广，但毕业生数量极少。
家政专业：
虽然听起来不太高级，但毕业生前景很好，随着经济的发展，家政学专业越来越热门。
高尔夫球场管理专业：
随着中国高尔夫行业的发展，对高尔夫从业人员的素质要求也越来越高，这个专业的毕业生进入精英汇聚的高尔夫行业成为一种时尚与潮流。
马科学：
随着我国经济社会快速发展，马术运动兴起，相关人才供不应求，专业前景广阔。
保密管理专业：
就业前景良好，毕业生可以选择外企等对保密管理人才有需求的地方就业。
蚕学：
这个专业可能较为冷门，但在某些领域仍有其独特的应用价值。
葡萄酒专业：
西北农林科技大学的葡萄酒专业在全国排名第一，培养出的学生不仅了解葡萄酒销售的专业知识，还懂葡萄酒的制作。
警犬专业：
中国刑事警察学院开设的警犬专业，训练警犬在各类搜救盘查中发挥了重要作用。
辣条专业：
由平江职业技术学校与著名企业麻辣王子合作共建，培养辣条行业人才。
螺蛳粉产业学院：
全国首家螺蛳粉产业学院在柳州揭牌，培养小龙虾产业技能型人才。
南京农业大学的会种菜会除草就能拿学位的专业、 南京财经大学的上课就是做烧鸡当吃货的专业、 江苏警官学院的勘查案发现场变身福尔摩斯的专业、 南京中医药大学的学习易筋经的专业、 江苏农林职业技术学院的给小狗小猫梳洗打扮的专业等，这些专业因其独特的课程内容或就业方向而被称为奇葩专业。
这些专业虽然名称新颖或就业前景看似奇特，但每个专业都有其独特的培养目标和就业方向。选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的实际应用和发展前景。