三本大学包括以下几类高校和专业：
独立学院：
这些学院是由普通本科高校与企事业单位合作办学或由企事业单位独立办学的本科高校。例如，北京工商大学嘉华学院、上海应用技术大学研究院等。
民办高校：
这些高校是由社会力量举办的本科高校。例如，吉林大学、北京理工大学、西安交通大学等。
中外合作办学专业：
这些专业是由本科高校与外国教育机构合作举办的专业。例如，南京审计大学、北京工商大学嘉华学院等。
专本连读专业：
这些专业是本科高校的专本连读项目。例如，普通体育专业和使用本省联合测试成绩的艺术专业。
具体的专业范围广泛，涵盖了人文社科、自然科学、工程技术、经济管理、教育、艺术等多个领域。包括但不限于以下专业：
文学类：汉语言文学、英语、日语、德语、法语、翻译、新闻学、广告学、传播学等。
法学类：法学、政治学与行政学、社会学、社会工作等。
经济学类：经济学、国际经济与贸易、金融学、保险学、财政学、税收学等。
管理学类：工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理、旅游管理、物流管理、电子商务等。
工学类：计算机科学与技术、软件工程、网络工程、电子信息工程、通信工程、自动化、机械工程、电气工程及其自动化、土木工程、建筑学、环境工程、化学工程与工艺等。
建议在选择三本大学和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的教学质量和就业情况。三本院校虽然录取分数线较低，但仍有不少优质的教育资源，能够提供本科学士学位教育。