民办大学人头费是指民办高校在学生实习过程中，通过安排学生到指定企业实习，从而向企业收取的一定费用。这种行为可能涉及违反相关法律法规和高校管理规定。
近期，江苏盐城技师学院被指强迫学生实习，涉嫌赚取“人头费”。据报道，江苏省市多部门组成的联合调查组认为，报道反映出的问题属实，涉事的二级学院院长已调离，纪检监察部门已启动问责程序，盐城技师学院将细化和完善学生到企业实习的相关制度，严禁劳务中介参与学生的实习管理工作。
此外，国家相关部委曾发文明令禁止劳务中介参与学生的实习管理工作，以及学生超长时间上工等问题。
因此，民办大学应严格遵守相关法律法规和高校管理规定，确保学生实习的合法性和合规性，不得通过收取“人头费”等不正当手段谋取利益。同时，学生也应了解自己的权益，维护自己的合法权益。