山东的艺术大学一本包括 山东工艺美术学院和山东艺术学院。
山东工艺美术学院是一所本科层次的普通高等院校，属于全日制普通本科第一批（一本）招生，是中国艺术设计教育的重要基地。
山东艺术学院是艺术类本科第一批次招生，也是31所独立设置艺术类院校之一，因此通常被认为是艺术类一本大学。山东艺术学院的前身为创办于1958年8月的山东艺术专科学校，1978年12月经教育部批准为本科院校，定名为“山东艺术学院”，2001年11月，山东省戏曲学校并入山东艺术学院。
综上所述，山东工艺美术学院和山东艺术学院都是艺术类专业的一本大学。