酿酒专业的二本大学包括：
1. 北京农学院
2. 亳州学院
3. 河北科技师范学院
4. 河西学院
5. 四川大学锦江学院
6. 绍兴文理学院
7. 四川轻化工大学
8. 济宁学院
9. 齐鲁工业大学
10. 内蒙古农业大学
11. 吉林农业大学
12. 齐齐哈尔大学
13. 南昌大学
14. 南京农业大学
15. 浙江大学
16. 华中农业大学
17. 华南理工大学
18. 天津科技大学
19. 大连工业大学
20. 东北农业大学.
这些大学在酿酒专业方面都有不错的教学水平和研究实力，可以根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素进行选择。