安康学院的前身是创建于1959年的安康大学，1963年因国家经济困难停办。1978年重新设立“陕西师范大学安康专修科”，1984年经陕西省人民政府批准，更名为“安康师范专科学校”。2006年2月14日经教育部批准改建为全日制省属本科院校--"安康学院"。
关于安康学院是否为三本大学的问题，存在一些不同的说法：
安康学院属于三本
安康学院在2006年改建为本科院校之前，是专科层次的院校，因此可以认为它在某些时期被视为三本大学。
安康学院属于二本
近年来，安康学院经过升级和发展，已经转变为二本院校。2018年起，陕西省开始合并原本科二批和本科三批为新的本科二批，安康学院在陕西和全国基本是本科二批招生，因此通常认为它是二本大学。
教育部门并没有明确划分一本和二本
教育部门并没有明确划分安康大学是一本还是二本，毕业证上只有本科和专科之分，是几本只是民间的说法。
综合以上信息，可以得出以下结论：
安康学院在2006年改建为本科院校之前，被视为三本大学。
自2018年起，安康学院在陕西和全国基本是本科二批招生，因此通常认为它是二本大学。
建议您在选择学校时，可以参考最新的教育部门信息和学校的官方公告，以获得最准确的答案。