在中南地区，最难考的大学通常包括武汉大学、华中科技大学和中南大学。以下是一些具体的排名和难度分析：
武汉大学
武汉大学位于湖北省武汉市，是中南地区排名第一的名校。
武汉大学是211、985和双一流高校，拥有多个A+专业。
尽管武汉大学的排名有所下降，但它仍然是中南地区最顶尖的高校之一，录取难度极高。
华中科技大学
华中科技大学同样位于湖北省武汉市，是一所理工科实力非常强大的高校。
华中科技大学在教育部组织的学科评估中表现优异，拥有多个A类学科。
该校的录取分数线通常在640分左右，是中南地区最难考的高校之一。
中南大学
中南大学位于湖南省长沙市，是一所纯理工科的高校，以冶金工程最为有名。
中南大学在教育部组织的学科评估中表现突出，拥有多个A级学科。
该校的录取分数线略高于湖南大学，在全国院校考研难度排行榜中排第40名，录取难度也相当高。
综上所述，中南地区最难考的大学主要包括武汉大学、华中科技大学和中南大学。这些高校在学术实力、学科评估和录取分数线等方面均表现出色，因此考取难度较大。建议有意向报考这些高校的学生提前了解相关信息，做好充分的准备。