每年山西扩招的三本大学名单如下：
1. 山西工程技术学院
2. 山西师范大学
3. 吕梁学院
4. 长治学院
5. 晋中信息学院
6. 山西工商学院
7. 山西医科大学
8. 太原师范学院
9. 运城学院
10. 长治医学院
11. 山西应用科技学院
12. 晋中学院
13. 太原工业学院
14. 太原学院
15. 山西警察学院
16. 现代文理学院
17. 山西中医药大学
18. 忻州师范学院
19. 山西大同大学
20. 山西晋中理工学院
21. 山西工学院
22. 山西能源学院
23. 山西传媒学院
24. 山西财政税务专科学校
25. 长治职业技术学院
26. 山西艺术职业学院
27. 晋城职业技术学院
28. 晋中职业技术汽车学院
29. 潞安汽车职业技术学院
30. 山西航空旅游职业学院
31. 山西同文航空职业技术学院
32. 太原航空旅游职业学院
33. 山西旅游职业学院
34. 太原旅游职业学院
35. 长治技师学院
36. 山西科技学院。
建议：
关注上述院校的最新招生信息，因为每年的扩招情况可能会有所不同。
根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。