根据提供的信息，以下是一些外省三本大学的专业示例：
工学类专业
计算机科学与技术
软件工程
电子信息工程
电气工程及其自动化
自动化
机械设计制造及其自动化
机械电子工程
工业设计
交通运输（民航机务工程）
文学类专业
中国语言文学类
外国语言文学类
医学类专业
护理
药学
药物制剂
中药学
医学检验技术
康复治疗学
口腔医学技术
理学类专业
环境工程
风景园林
建筑学
城乡规划
城市地下空间工程
给排水科学与工程
道路桥梁与渡河工程
建筑环境与能源应用工程
建筑电气与智能化
经济学与管理学专业
工程管理
工程造价
安全工程
食品质量与安全
食品科学与工程
其他专业
网络工程
园艺
园林
大气科学
请注意，这些信息可能不是最新的，具体开设的专业可能会有所变化。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站以获取最准确的信息