中北大学二本和三本的主要区别体现在以下几个方面：
毕业证书和学位证书的盖章和签字
二本和三本的毕业证书和学位证书上所盖的章和签字是不同的。三本学院的毕业证书上会注明“中北大学信息商务学院”，而主校的毕业证书和学位证书上则注明“中北大学”。
毕业证书的颜色
三本学院的毕业证书是绿色的，与二本有所不同。
社会认可度
虽然三本学院的毕业证书和学位证书上均注明了中北大学，但由于主校和三本学院是独立颁发证书的，因此社会对三本书的认可度可能会有一定的差异。一般来说，主校毕业证书的含金量较高，三本学院的认可度可能稍低一些。
学校名称
三本学院的毕业证书上会明确写明“中北大学信息商务学院”，而二本和一本的毕业证书上则直接写“中北大学”。
综上所述，中北大学二本和三本的主要区别在于毕业证书和学位证书的盖章和签字、证书颜色以及社会认可度。建议学生在选择学校时，可以综合考虑这些因素，以做出更为明智的选择。