一本大学文科521分可以报考的大学包括：
1. 湖南师范大学，位于湖南，本一批次录取最低分为521分。
2. 东北财经大学，位于辽宁，本一批次录取最低分为521分。
3. 黑龙江大学，位于黑龙江，本科A段录取最低分为521分。
4. 西北师范大学，位于甘肃，本一批次录取最低分为521分。
5. 江西师范大学，位于江西，本一批次录取最低分为521分。
6. 南京林业大学，位于江苏，本一批次录取最低分为521分。
7. 云南民族大学，位于云南，本一批次录取最低分为521分。
8. 河南师范大学，位于河南，本一批次录取最低分为521分。
9. 辽宁师范大学，位于辽宁，本一批次录取最低分为521分。
10. 济南大学，位于山东，本一批次录取最低分为521分。
11. 中国石油大学（华东），位于山东，本一批次录取最低分为521分。
12. 广州中医药大学，位于广东，本一批次录取最低分为521分。
13. 河南工业大学，位于河南，本一批次录取最低分为521分。
14. 上海工程技术大学，位于上海，本一批次录取最低分为521分。
15. 成都信息工程大学，位于四川，本一批次录取最低分为521分。
16. 昆明医科大学，位于云南，本一批次录取最低分为521分。
17. 贵州医科大学，位于贵州，本一批次录取最低分为521分。
建议根据个人兴趣、专业偏好、地理位置等因素，综合考虑这些大学，选择最适合自己的学校。