南京的一本大学及其好专业包括：
南京大学 天文学：
国内顶尖学科，多次在全国学科评估中获得A+，培养了许多天文顶尖人才。
地质学：A+学科，国家重点学科和江苏省重点建设优势学科，曾出现过19位中国科学院地质学部院士。
图书情报与档案管理：被评为A+，是中国图书情报学人才培养的基地。
中国语言文学：国内著名学科，拥有丰富的教学和研究资源。
计算机科学与技术：在国内享有很高声誉，培养了许多优秀的计算机科学家和工程师。
电子科学与技术：在电子信息领域具有较强的实力，拥有先进的实验设备和研究平台。
化学：在国内乃至国际上都具有很高的知名度和研究水平。
法学：国内一流的法学专业，培养了大量法律人才。
经济学：国内知名的经济学专业，具有较强的教学和研究实力。
东南大学 建筑学：
国内顶尖学科，建筑老八校之一，培养了大量优秀的建筑人才。
土木工程：在全国排名靠前，具有很高的学术地位。
交通运输工程：国内著名学科，培养了大量交通工程领域的人才。
电子科学与技术：国内领先的学科，拥有先进的实验设备和研究平台。
信息工程：国内知名的学科，具有较强的教学和研究实力。
城乡规划：国内一流的城乡规划专业，培养了大量优秀的规划人才。
南京航空航天大学 飞行器设计与工程：
国内处于领先地位，培养了大量优秀的航空航天人才。
航空宇航科学与技术：国内顶尖学科，培养了大量优秀的航空航天人才。
机械工程：国内著名的机械工程学科，培养了大量优秀的机械工程师。
电气工程及其自动化：国内领先的学科，培养了大量优秀的电气工程师。
材料科学与工程：国内一流的材料科学学科，培养了大量优秀的材料科学人才。
南京理工大学 武器系统与运用工程：
国内顶尖学科，培养了大量优秀的兵器科学人才。
材料科学与工程：国内一流的材料科学学科，培养了大量优秀的材料科学人才。
电子信息工程：国内知名的电子信息学科，具有较强的教学和研究实力。
自动化：国内著名的自动化学科，培养了大量优秀的自动化人才。
机械工程：国内领先的机械工程学科，培养了大量优秀的机械工程师。
这些专业在各自的学科领域内具有很高的声誉和学术地位，是南京各一本大学的王牌专业。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，优先考虑这些专业。