民办大学改名后，如果股东想要撤资并退还出资资金，通常有以下几种方式：
股权转让
股东可以通过将股权转让给其他股东或第三方来实现撤资。
股权转让需要召开股东大会，并且需要得到三分之二以上股东的同意。
股东在转让股权时，其他股东享有优先购买权。
股权转让需要在工商行政管理部门办理相关的手续并进行备案。
注销股份
股东可以通过减少注册资本的方式注销股份，从而撤资。
减少注册资本需要召开股东大会，并且需要得到三分之二以上表决权的股东通过。
注销股份后，公司的注册资本将减少，股东相应的权益也会随之消失。
建议
股权转让：如果股东希望保留其在公司的权益，可以选择股权转让。这种方式相对灵活，但需要其他股东的同意和配合。
注销股份：如果股东不再希望持有公司股份，可以选择注销股份。这种方式较为直接，但会直接影响股东在公司中的权益。
无论选择哪种方式，股东都需要遵循法定程序，确保撤资过程合法合规，避免构成抽逃出资罪。建议在具体操作前，咨询专业的法律或财务顾问，以确保整个过程的顺利进行。