测绘工程专业的二本大学包括但不限于以下几所：
江西理工大学：
位于江西，提供测绘工程等专业。
辽宁工程技术大学：
位于辽宁，是测绘工程领域较强的学校之一。
北建工：
即北京建筑工程学院，提供测绘工程相关专业。
淮海工学院：
位于江苏，也提供测绘工程相关专业。
安徽理工大学：
位于安徽，有测绘工程相关专业。
河南理工大学：
位于河南，提供测绘工程等专业。
桂林工学院：
位于广西，提供测绘工程相关专业。
东华理工大学：
位于江西，提供测绘工程等专业。
西安科技大学：
位于陕西，提供测绘工程相关专业。
长沙理工大学：
位于湖南，工科类专业强，包括测绘工程。
山东科技大学：
位于山东，测绘工程专业较强，部分省份是一本招生。
浙江水利水电学院：
位于浙江，测绘工程专业实力较强。
成都信息工程大学：
位于四川，由中国气象局和四川政府共建，提供包括测绘工程在内的多个工科专业。
西南石油大学：
位于四川，由教育部和多家企业共建，提供包括测绘工程在内的多个工科专业。
河北地质大学：
位于河北，由自然资源部与河北政府共建，提供包括测绘工程在内的资源勘查工程专业。
以上信息基于最近的数据更新，具体录取分数线和排名情况可能会有所变化，建议参考最新的招生简章或咨询学校招生办公室获取最准确的信息。