普洱学院的一本专业包括：
教育学类：
小学教育、学前教育、特殊教育
工商管理类：
会计学
旅游管理类：
酒店管理
食品科学与工程类：
烹饪与营养教育、食品质量与安全
土木类：
建筑环境与能源应用工程
计算机类：
数字媒体技术、物联网工程、数据科学与大数据技术
建议：
小学教育和 学前教育专业适合有志于从事教育工作的学生。
特殊教育专业适合对特殊群体教育有浓厚兴趣的学生。
会计学和 酒店管理专业就业前景较好，适合商业领域的发展。
建筑环境与能源应用工程和 数字媒体技术等专业具有较高的技术含量，适合喜欢工程技术的学生。
物联网工程和 数据科学与大数据技术是当前较为热门的专业，就业前景广阔。