南京的三本大学中，法学专业较为知名的有以下几所：
东南大学成贤学院：
该学院法学专业在江苏省内有一定的知名度，依托东南大学的优质教育资源，教学质量较高。
南京大学金陵学院：
南京大学金陵学院的法学专业也较为受欢迎，南京大学法学教育历史悠久，拥有丰富的教学资源和师资力量。
南京师范大学泰州学院：
南京师范大学泰州学院的法学专业注重法律实务的培养和探索，毕业生就业率较高。
南京审计大学：
虽然南京审计大学并非三本大学，但其法学专业是江苏省中心行政单位和高校校企合作重点项目，拥有一支出色的师资队伍和全面的教学设施。
南京理工大学紫金学院：
南京理工大学紫金学院的法律专业也有一定的学术传统，注重培养学生的创新能力和实务能力。
建议您根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体教学资源和就业情况，选择最适合自己的学校和专业。