西安的高铁二本大学包括：
西安铁路职业技术学院：
虽然是一所专科学校，但也被视为高铁相关学校。
西安建筑科技大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
西安理工大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
西安科技大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
西北政法大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
西安石油大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
西安工业大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
西安邮电大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
西安工程大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
延安大学：
2024年陕西公办二本大学之一。
西安财经学院：
2024年陕西公办二本大学之一。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行报考。