延吉市内的二本大学包括：
延边大学
延边大学是国家“世界一流学科建设高校”、“211工程”重点建设大学、西部开发重点建设院校，同时也是吉林省人民政府和教育部共同重点支持建设大学。
北华大学
北华大学也是吉林省内的一所重要高校，虽然具体排名和特色不如延边大学突出，但同样是二本大学。
长春大学
长春大学是吉林省属的一所综合性大学，也是二本大学之一。
长春工程学院
长春工程学院是一所专注于工程类专业的二本大学。
延边职业技术学院
延边职业技术学院是一所专科学校，提供职业技能教育。
吉林职业技术学院
吉林职业技术学院也是一所专科学校，提供职业技能教育。
这些大学在延吉市及吉林省内具有一定的知名度和影响力，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行报考。