监狱学的一本大学包括以下几所：
中国人民大学
中国政法大学
北京大学
清华大学
华东政法大学
武汉大学
西南政法大学
对外经济贸易大学
吉林大学
上海交通大学
此外，监狱学专业比较好的大学还有：
上海政法学院
中央司法警官学院
山东政法学院
福建警察学院
甘肃政法大学
辽宁警察学院
新疆警察学院
其中，上海政法学院和中央司法警官学院的监狱学专业被评为国家级一流本科专业，并且这两所学校的监狱学专业也是国家特色专业。
综上所述，如果你希望报考监狱学的一本大学，可以考虑上述所列的学校。这些学校在国内的监狱学专业排名中均表现优异，并且拥有丰富的教学资源和师资力量。