在湖北，提供烘焙专业一本大学的选项如下：
湖北工业职业技术学院：
这所学校是湖北省属的普通本科高等职业院校，以其较高的教学水平和专业实力著称。学院设有西点烘焙技术专业，配备了完善的教学设备和专业化教师团队，教学质量备受好评。学生毕业后可以在各大酒店、面包房、烘焙店等单位就业。
湖北美术职业学院：
虽然这所学校主要以美术类专业为主，但它也设有烘焙相关专业。学院注重培养学生的创新能力和实践操作技能，并提供先进的学习环境和实训基地。
湖北生物科技职业学院 和 湖北职业技术学院：
这两所学校在中西面点专业上师资力量雄厚，学生学习积极性高，注重实践。
综上所述，湖北工业职业技术学院和湖北美术职业学院都提供烘焙专业，并且具有较高的教学水平和专业实力。湖北生物科技职业学院和湖北职业技术学院也在中西面点专业上有较强的师资力量和实践教学能力。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。