在山西省，机械专业一本大学包括：
太原理工大学：
国家“双一流”重点建设高校，山西省内唯一的211大学，历史悠久、规模大，在机械、材料、能源、化工等领域优势显著。机械工程为国家级重点学科，毕业生可在机械制造、汽车、机器人等行业从事设计研发、生产管理等工作。
中北大学：
山西省人民政府与工业和信息化部、国家国防科技工业局共建高校，以国防科技为特色，在兵器、材料、信息、自动化等领域实力强劲。机械设计制造及其自动化专业实力强，拥有国内领先的科研团队和实践教学基地，毕业生可在机械制造、汽车、航空航天等领域从事机械设计、制造、自动化控制等工作。
太原科技大学：
新中国创办的第一所重型机械本科院校，是重大技术装备领域重要的人才培养和科技研发基地，机械工程和材料科学等专业优势突出。机械设计制造及其自动化为国家级特色专业，毕业生可在机械制造、重型装备等行业从事设计制造、技术研发等工作。
这些大学在机械专业方面都有较高的教学水平和研究实力，建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。