南京的二本IT大学包括以下几所：
南京信息工程大学- 虽然是一所民办大学，但在信息技术领域享有很高的声誉，特别是其国家级示范性软件学院。
南京审计大学- 以其独特的审计专业在民办大学中独树一帜，毕业生就业率一直保持高位。
南京邮电大学（应用科学学院）- 依托南京邮电大学的教育资源，培养了大批通信和信息科技人才。
南京工程学院- 虽然是一所学院，但名气颇大，尤其在电气工程专业方面，每年国家电网在这所大学录用的人数非常多。此外，学院还开设了动画和设计学类专业，其中产品设计专业是国家级一流本科专业建设点。
这些学校在IT领域都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。