聊城大学共计开设 60个专业，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域。以下是聊城大学的专业设置情况：
材料类
材料科学与工程
材料化学
金属材料工程
高分子材料与工程
地理科学类
地理科学
地理信息科学
电子商务 电子信息类
通信工程
电子信息科学与技术
电子信息工程
动物科学类
动物科学
动物医学
法学类
法学
知识产权
工程管理
工商管理类 工商管理 会计学 人力资源管理 广播电视编导 广播电视学 国际经济与贸易 汉语国际教育 汉语言文学 日语 教育技术学 教育学 小学教育 金融工程 经济学 化学 应用化学 环境科学 机械设计制造及其自动化 机械电子工程 车辆工程 计算机科学与技术 软件工程 网络工程 建筑学 交通运输 数学与应用数学 生物工程 生物科学 生物制药 食品科学与工程 数据科学与大数据技术 视觉传达设计 环境设计新闻传播类
经济贸易类
语言类
教育类
金融类
化学类
环境科学类
机械类
计算机类
建筑类
交通运输类
数学类
生物类
食品科学与工程类
计算机类
设计学类
思想政治教育
土木类 土木工程 哲学 政治学 马克思主义理论 音乐学 音乐表演 舞蹈学 31. 美术类： 美术学院 32. 体育类哲学类
政治学类
马克思主义理论类
音乐与舞蹈类
体育学院
33. 法学类：
知识产权
34. 经济学类：
经济学
35. 管理学类：
工商管理
36. 艺术学类：
艺术学
37. 教育类：
教育原理
课程与教学论
体育教育训练学
文艺学
38. 语言类：
英语语言文学
外国语言学及应用语言学
39. 文学类：
汉语言文字学
中国古典文献学
中国古代文学
中国现当代文学
40. 硕士专业：
园林植物与观赏园艺
教育学原理
课程与教学论
体育教育训练学
文艺学
汉语言文字学
中国古典文献学
中国古代文学
中国