根据提供的信息，华师大的王牌专业和优势专业包括：
1. 地理科学
2. 环境科学
3. 学前教育
4. 特殊教育
5. 统计学
6. 软件工程
7. 数据科学与大数据技术
8. 微电子科学与工程
9. 汉语言文学
10. 历史学
11. 心理学
12. 生命科学
13. 数学与应用数学
14. 计算机科学与技术
15. 教育学
16. 思想政治教育
17. 化学
18. 体育教育
19. 生物科学
20. 英语
21. 物理学
22. 地理信息科学
23. 生态学
24. 教育技术学
25. 小学教育
26. 特殊教育
27. 社会体育指导与管理
28. 汉语国际教育
29. 体育人文社会学
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