江西的一本大学王牌专业包括：
南昌大学
世界一流学科：材料科学与工程
国家级特色专业：材料成型及控制工程、通信工程、医学影像学、汉语言文学、生物科学、计算机科学与技术、工商管理、食品科学与工程、软件工程
江西师范大学
国家级特色专业：汉语言文学、思想政治教育、公共事业管理、化学、应用化学、英语
省级特色专业：法学、计算机科学与技术、地理科学、历史学、社会体育、艺术设计等
江西财经大学
国家级特色专业：金融学、市场营销、会计学、信息管理与信息系统、财政学、法学
国家重点培育学科：产业经济学
江西省“十二五”高水平学科：应用经济学、理论经济学、管理科学与工程
江西省高校“十二五”重点学科：农林经济管理、工商管理、法学、公共管理、马克思主义理论、社会学、计算机科学与技术
王牌专业：应用经济学、统计学位列A-等级，工商管理位列B+等级，理论经济学、法学、管理科学与工程位列B等级
江西理工大学
国家特色专业：采矿工程、机械工程及自动化、冶金工程
国家卓越计划专业：自动化、冶金工程、矿物加工工程、机械工程及自动化、金属材料、测绘工程
江西农业大学
王牌专业：农学、林学、动物科学、动物医学、土地资源管理、食品科学与工程、生物工程、园艺、农业资源与环境、园林、农林经济管理、植物保护、会计学等
在全国第四轮学科评估结果中，畜牧学位列B等级，林学位列B-等级，风景园林、作物学、兽医学、公共管理位列C等级
南昌航空大学
航空特色专业：飞行器设计与工程、飞行技术、飞行器适航技术
这些专业在各自的领域内具有很高的声誉和竞争力，无论是学术实力还是就业前景，都表现出色。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业。