民办大学评职称留人才的方式主要包括以下几点：
提供与公办大学相当的待遇：
民办大学为了吸引和留住人才，通常会为拥有副教授职称的教师提供与公办大学副教授相当的待遇，有时甚至略高。
自主协商职称待遇：
民办大学的副教授职称评定由教师本人与校方协商确定，享受高级职称的待遇。
实施职称评审开放计划：
地方政府如重庆市支持民办高校推进“高校职称评审开放计划”，鼓励民办高校申请中级职称评审权，以此提高民办教师的待遇和地位，并促进优秀人才向民办高校流动。
认可民办学校的学历：
民办学校的学历同样受到国家教育部门的认可，可以作为申请职称或其他资格证书的依据。
建立自己的评定机制：
虽然民办学校没有职称评定资格，但它们应有自己的评定机制和标准，以便监督和评估教师的绩效表现。
综上所述，民办大学通过提供有竞争力的待遇、自主协商职称待遇、参与地方职称评审计划、认可学历以及建立内部评定机制等方式，吸引和留住人才。这些措施有助于提升民办高校的整体教学水平和师资队伍的质量。