在陕西，有几所中外合作的一本大学，具体如下：
西北农林科技大学：
西北农林科技大学中外合作办学在陕西和全国基本是第一批次本科招生，因此通常认为西北农林科技大学中外合作是一本大学。
西安电子科技大学：
西安电子科技大学与弗吉尼亚理工大学合作举办大数据管理与应用本科教育项目，项目办学地点设在西安电子科技大学，培养模式为“3+1”，每年计划招生120人。
陕西科技大学：
陕西科技大学与阿尔斯特学院合作，设立机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、工业设计等三个本科专业。
榆林学院：
榆林学院也有中外合作办学项目。
长安大学、 西安理工大学、 西安外国语大学等也都有中外合作办学项目。
这些学校通过中外合作办学项目，引入了国外优质的教育资源和教学理念，为学生提供了更多的国际化学习和交流机会。建议学生在选择中外合作办学项目时，可以综合考虑学校的办学实力、合作方的资质以及自身的职业规划和发展需求。