上海的一本大学包括以下几所：
复旦大学
上海交通大学
同济大学
华东师范大学
华东理工大学
上海财经大学
上海外国语大学
上海大学
东华大学
海军军医大学
这些大学在学术实力、师资力量、就业前景等方面都有较高水平。其中，复旦大学、上海交通大学和同济大学在全国本科学校中的排名较高，属于顶尖高校。华东师范大学、华东理工大学和上海财经大学等也是国内知名的综合性大学，各有其特色优势专业。
对于上海工程技术大学，虽然它是一所普通本科高校，但以理工类专业为主，整体发展势头较好，机械工程、自动化、交通运输等方面的专业就业率不错，也值得考虑。
建议根据个人兴趣、专业偏好及未来职业规划，综合考虑这些大学的优势和特色，选择最适合自己的学校。